Далеко не каждая хозяйка знает о том, как правильно выбрать хорошее мясо, чтобы в последствие его приготовить. Прежде всего, необходимо определить ее свежесть, чтобы в дальнейшем не возникло проблемных ситуаций со здоровьем. Определяется свежесть мяса не только по запаху, но так же и по ее цвету и это необходимо учитывать при его выборе. Так же стоит при возможности проверять его на ощупь, по состоянию волокон и по количеству жиру, которое в нем присутствует.

Так, если у вас такая болезнь, как анемия, то вам лучше всего налегать на красное мясо, так как именно в нем большое содержание железа. Если же у вас повышен холестерин, то стоит покупать более светлое мясо, в котором содержится небольшое количество жиров, это мясо: курицы, кролика, баранины и т.д.

Если вы задумались о том, где лучше покупать мясо, на рынке или в магазине, то тут однозначного ответа не дашь. Во-первых, необходимо смотреть разрешение на продажу, а так же документы на мясо, покупать кота в мешке не стоит. Благо в ресторане Новосибирска, вы можете не задумываться о качестве мяса, там оно всегда на высоте.

Выбирая такое популярное мясо, как свинина и говядина, вы должны обратить внимание на: его цвет (свинина должна быть светло красного цвета, говядина ярко красного); волокна должны быть равномерно окрашены, без резких перепадов цвета; если на мясе имеется слизь, то сразу же отвергаем данный вариант; мясо должно быть без какого либо неприятного запаха.

Ну, и конечно же, лучше спросить у знакомых, где можно приобрести качественное мясо, ну или методом проб и ошибок все-таки найти достойную точку, где вы сможете покупать мясо отличного качества.

Комментарии закрыты.